Dernière Cueillette – 100% Chardonnay – vin blanc sec oxydatif Cette cuvée est le résultat d’une deuxième vendange de chardonnay après la première servant à élaborer l’effervescent blanc de blanc. Dans un premier temps, nous cueillons sur une parcelle de...
La Dernière Cueillette, bien plus qu’un Chardonnay. La Dernière Cueillette est un vin issu du cépage de Chardonnay est un peu spécial… Tout d’abord, les raisins sont récolté tardivement, fin septembre. Ensuite, la fermentation alcoolique se fait en...
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