Paradoxe et Cabernet 2015
Paradoxe et Cabernet 2015 : dégustation finale ! En janvier, François et Simon organisent avec notre œnologue, une dégustation des cépages tels que les Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc… après 1 an d’élevage en barriques. C’est à ce...
Le Paradoxe Blanc 2015
Paradoxe Blanc 2015, quel vin ! Un blanc au nez aussi intense que charmant… les arômes d’amande se disputent aux arômes de pêche blanche. En bouche, il comble nos palais par sa puissance maîtrisée et son élégance hors norme ! Les comtés affinés et les poules au blanc...
La cuvée Dernière Cueillette
La Dernière Cueillette, bien plus qu’un Chardonnay. La Dernière Cueillette est un vin issu du cépage de Chardonnay est un peu spécial… Tout d’abord, les raisins sont récolté tardivement, fin septembre. Ensuite, la fermentation alcoolique se fait en...
La Cuvée Arlequin
La cuvée Arlequin naît dans les vignes, c’est du fignolage, de la viticulture de précision, du « fait aux petits oignons » . D’abord il faut sélectionner les grappes à garder sur les souches. Quand elles sont bien mûres, nos petites mains les ramassent délicatement...La gamme Équinoxe
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