Vendange manuelle ou mécanique ?
Technique traditionnelle, la vendange manuelle bénéficie d’une image très positive. Idéologiquement, on a tendance à penser qu’elle est synonyme de qualité, parce que la machine ne peut remplacer la dextérité de l’homme. Pourtant l’homme est faillible… En...
Connaissez vous la Dernière Cueillette, vin oxydatif de l’Arjolle ?
Dernière Cueillette – 100% Chardonnay – vin blanc sec oxydatif Cette cuvée est le résultat d’une deuxième vendange de chardonnay après la première servant à élaborer l’effervescent blanc de blanc. Dans un premier temps, nous cueillons sur une parcelle de...
L’Équilibre Rosé 2017 Syrah Cabernet
Notre rosé 2017 à découvrir dans la sélection du midi. Ce mois ci dans le Midi Libre, à découvrir, un joli article sur la production de rosé 2017 en Occitanie. « Longtemps boudé par les dégustateurs, ignoré par les sommeliers et remisé en fond de carte dans les...
En tournée pour de belles dégustations
Retour sur les belles dégustations de Mars – Avril 2018 Le 5 Mars (PARIS) – Dégustation de notre cuvée Paradoxe rouge au Salon Vinochromie en présence de François. Une soirée expo-dégustation unique autour de l’art & du vin, dans les Caves du...La gamme Équinoxe
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